人们常说的“北豆腐”和“南豆腐主要区别在于“点”豆腐的
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蚂蚁庄园6月12日正确答案
一、蚂蚁庄园6月12日问题：
1、人们常说的“北豆腐”和“南豆腐主要区别在于“点”豆腐的
材料不同
地点不同
2、正确答案：材料不同
二、参与方式
1.在支付宝中进入蚂蚁庄园，点击下方三个图标中第二个领饲料图标；
2.点开后选择庄园小课堂对话框，点击右侧去答题按钮，即可看到当天的庄园小课堂问题；
3.点击正确答案，只要答对了就会获得180g饲料，答错了只会获得30g饲料。
4.饲料可以喂养小鸡，只需要把右下角的饲料拖到小鸡饲料盆里即可。
三、明日问题
问题一：在自然界中，“满江红”其实是一种
答案：蕨类植物
问题二：你注意到了吗? 电风扇运转时，背面的风通常比正面的风
答案：弱很多
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豆腐的成份？
豆腐的主要成分是大豆和水。
一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是的传统食品，味美而养生。
扩展资料：
豆腐营养搭配：
1、豆腐+鱼、肉、蛋类。
豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐、香焗豆腐丸子、肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等。
2、豆腐+海带。
豆腐含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄，容易引起碘缺乏，因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美，如豆腐海带汤。
3、豆腐+白菜。
白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。
百度百科-豆腐
网-豆腐最要好的搭档
如何区别南豆腐和北豆腐
1、含水量不同
南豆腐又叫嫩豆腐，含水量约90~92%。
北豆腐又叫老豆腐，含水量约85%。
2、用处不同
南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤。
北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。
3、口感不同
南豆腐比北豆腐更加细嫩；北豆腐更坚实、口感更浓厚。
北豆腐内行又叫着卤水豆腐，顾名思义它是以卤水来成型的，因而质地要比南豆腐更坚实一些，切面不及南豆腐细滑。
南豆腐的成型剂是石膏液，因而和卤水所制的北豆腐相比，南豆腐质地就更为软嫩，口感更细腻一些。
1、口感不一样，北豆腐一般块大，吃起来比较硬也比较粗糙易碎。南豆腐比较薄，吃起来比较细腻比较柔软滑嫩有弹。
2、点豆腐的材料不一样，北豆腐一般是用盐卤点的，也就是我们常说的卤水点豆腐。南豆腐一般用石膏点豆腐，所以南豆腐非常细腻。
3、含钙量不一样，北豆腐的含钙量比南豆腐要高很多，这是因为点豆腐的材料所造成的。
4、食用方法不一样，北豆腐因为比较硬更适合烧制时间比较长或是大火煎炒，比如葱烧豆腐、豆腐饼等。南豆腐比较适合凉菜、汤菜或是不需要煎炸的豆腐菜，比如皮蛋豆腐、豆腐汤、麻婆豆腐等。
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