在中国国家级非物质文化遗产名录中,义乌的红糖制作技艺是其中之一。这里的红糖是三宝之首,种蔗榨糖已有400多年的历史,种植面积达到8000余亩。这是一项传统的农业特产,也是当地非常重要的文化遗产。可能有颇多网友搞不懂哪一地区的红糖制作技艺被列入我国国家级非物质文化遗产名录 蚂蚁新村6月4日答案最新相关文章,所以有所需求的千万不要错过哦!跟着神奇下载HttPs://WWw.SQxZZ.coM小编一同了解吧
哪一地区的红糖制作技艺被列入我国国家级非物质文化遗产名录 蚂蚁新村6月4日答案最新
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哪一地区的红糖制作技艺被列入我国国家级非物质文化遗产名录
2、正确答案:义乌
3、答案解析:
义乌红糖制作技艺是国家级非物质文化遗产之一。
红糖是义乌传统农业特产“义乌三宝”之首,当地种蔗榨糖的历史已有400多年,糖蔗种植面积8000余亩。
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1、平遥推光漆器髹饰技艺,山西省平遥县地方传统手工技艺,国家级非物质文化遗产之一。平遥推光漆器髹饰技艺发源于山西中部的平遥县,传布至北方广大地区。以此种技艺制作的漆器远在唐代开元年间已遐迩闻名,明清两代由于晋商的崛起,推光漆器有了长足的进步。2006年5月20日,平遥推光漆器髹饰技艺经人批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录,遗产编号:Ⅷ-51。
2、朔州秧歌长期在当地流行,并演变为不同的艺术形式,为研究民间艺术的发展、流传以及演变提供了鲜活的材料。由于现代多元文化的冲击和受表演的时限影响,朔州秧歌与其他民间传统艺术形式一样,渐渐走向濒危境地,抢救保护工作时不我待。国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,朔州秧歌戏经批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
3、左权开花调,流行于山西省太行山区的民间音乐,国家级非物质文化遗产之一。左权民歌风格在隋代开始形成,20世纪30年代,左权开花调从左权民歌中派生出来。左权开花调歌构思精巧,歌词新颖,衬词衬句凸显了浓厚的地方色彩,感染力很强。2006年5月20日,山西省左权县申报的左权开花调经人批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录,非遗编号Ⅱ—1。
4、晋南威风锣鼓起源于尧舜时期,历史悠久、源远流长,表演起来鼓声如雷、粗犷豪放;钹音清脆、荡气回肠;锣鸣镗镗、排山倒海,融音乐、舞蹈、技艺于一体,富有特色,体现精神,有着“天下第一鼓”的美称。2006年5月20日,山西省临汾市申报的晋南威风锣鼓经批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录,非遗编号Ⅱ—56。
5、义皮影戏是一门古老的汉族传统艺术,皮影戏的重要支派之一,因流行于山西省孝义市而得名。2006年5月20日,经批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月8日,湖北省云梦皮影艺术团和山东省泰安市范正安皮影工作室获得国家颁布的首届文化遗产日奖。
手工熬制红糖的技术,在属于非遗文化吗?
我是南方人,但是我每年都可以吃到北方的特产。因为我办公室刚好就有一个妹子是内蒙古乌兰察布市的媳妇。她和她老公都是很热情的人,每年逢年过节都会空回一趟家,顺带一些当地的特产回来给我们分享!
下面我就分享一下我尝到的乌兰察布的特产美食给大家~~
第一款:卓资山熏鸡
产品特点:用当地饲养的鸡加多种调味料,经煮、烟熏而成。个大美观,色泽红润油亮,肉质软肥嫩,味道鲜美浓香,自食馈赠,均为佳品。
体验我听同事说,这个卓资山熏鸡是三大名鸡之一。,跟德州扒鸡、河南道口烧鸡齐名。这道特产美食选用的鸡都是选大个的,所以我们同事几个吃的很满足。而且,用的料很丰富,单是调味和香料就接近三十种,这么多调料和工艺,难怪味道特别赞,吃完都回吸吮手指头的那种。
所以,乌兰察布要带的话建议把这个带上。能带新鲜的可以真空打包,否则成品包装的味道也不差的哦!!
第二款:凉城123苹果
产品特点:据了解,乌兰察布凉城县地处中温带大陆气候区,属干旱和半湿润交错带。光能资源较丰富,种植出来的凉城123苹果属中型苹果。果实阔椭圆形,底色鲜黄,有些紫红色晕及断续条纹,外观美丽。肉质细脆,汁多甜香,平均果重75克左右。
体验这款苹果我的感觉就一个字“甜”。同事带来办公室的时候,我两个人分一个,吃完了饱饱的。吃的第一口感觉非常甜,比我吃过的秦观、花牛苹果都甜。而且水分很多,很容易满足。同事给了我几个,我放在家里的冰箱一个月都很新鲜,非常的耐存储。
不过这个,真的很甜,如果大家也是喜欢甜食的话,选择带它回家肯定没错。而且,有大果有小果,味道一样甜。选择小果方便携带。
第三款:丰镇月饼
产品特点:丰镇月饼是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市地方特产,也是乌兰察布市著名的特产美食之一。丰镇市月饼选用当地深水井、低钠含偏硅酸和锶较高的罕见优质深井矿泉水、特级小麦、纯葫油、白糖厂冰糖等原料,现磨现用,出产的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。
体验同事去年带回来给我们吃的有好几款口味,有是经典的口味款,冰糖+红糖口味,也有黑糖蜂蜜?、红枣月饼、玫瑰月饼等各种口味的。吃惯了我们常见的五仁、叉烧月饼、莲蓉月饼等,有机会吃了乌兰察布的丰镇月饼,感觉就不怎么喜欢本地的五仁、叉烧月饼了。
第四款:察右中旗红萝卜
产品特点:察右中旗红萝卜是内蒙古自治区乌兰察布市察右中旗地方特产,外观美观,色质鲜嫩,营养价值极其丰富,而被誉为“原人参”。由于独特的地理位置和气候条件,察右中旗生产的红萝卜形状、色泽、口感均属上乘,品质优良,以皮红(红皮、红肉、红心)色鲜、质嫩、条形好、可溶糖、水分含量高、口感好,营养元素丰富。
体验同事带了一箱给我们科室分,打开一看的时候,看到它的外形很漂亮,红红的,我这段一个看看,红皮、红心、红肉,哪哪都是红红的。和我们常见的红萝卜颜色更艳丽。我拿回去给孩子煮红萝卜炒玉米,孩子饭都吃多了半碗,贼下饭。
所以,家有小孩的朋友们,乌兰察布的特产美食,不要忘记这个常见但是口味不常见的红萝卜哦~~
是的,手工熬制红糖的技术在我国已经传承了近,是非常独特的非物质文化遗产。红糖作为一种食材,既可以添加到食物中给食物增添味道,还可以熬成糖水,供人们享用。到了现如今,红糖更多的用处则是给在经期的女食用,以帮助她们减缓经期时带来的腹痛。
这红糖虽然熬制一小块一小块的,但是不同的品种,带来的效果也不尽相同。红糖在制作中大都要经历好几道工序,才能将这红糖的成分充分地熬出,使效果最大化。这第一道工序便是挑选好红糖的原材料,这原材料就是甘蔗,这甘蔗一般都选择长在山中良好的环境,以山上的水土来种植,成熟后摘下,再拿到作坊里进行榨汁。
这第二道工序便是将这甘蔗的汁用细密的布匹进行过滤,再进行一番沉淀,使甘蔗的糖水在过滤的过程中变得更加纯净,没有渣滓。最后再将这蔗糖水放在锅中煮开,直到糖水凝结成糊状,再进行红糖的下一步制作。当然,在熬制糖水之前,还需要将糖水自由发酵几个时辰,充分发酵之后再进行下一道工序。
除此之外,熬制红糖的锅也分好几种,一般都是先用大都锅将糖水进行统一熬制,等到煮开以后,再放进稍微小一点的锅将红糖进一步提炼,等到形状变得更小已经成型以后,再放到最小的锅里进行水分的蒸发。在这些复杂的工序中,每一个步骤都需要有技术熟练的老师傅亲自把持,才能够将这些红糖最后出品的质量达到上乘。红糖虽制作工序复杂繁多,但这其中大都融入了我们祖先的智慧,育了红糖文化的存在,是必须继承下去的文化遗产,是我们的骄傲所在。
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