蚂蚁庄园蟹棒主要原料
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蚂蚁庄园：蚂蚁庄园蟹棒主要原料
1、猜一猜：涮火锅常吃的蟹棒，主要原料是
鱼糜
蟹肉
2.正确答案：鱼糜
3.答案解析：
蟹棒是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品。
蟹棒跟螃蟹到底是什么关系？
蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。蟹棒跟螃蟹到底是什么关系？吃了多年的蟹棒是这样做成？
提起火锅、麻辣烫、关东煮这些美食
是不是又引得吃货们口水一咽呢？
但今天小编要分享的可不是它们三
而是跟它们息息相关的——蟹棒！
蟹棒作为大家比较热衷的美食之一
上座率可不低啊！
可你知道，蟹棒到底是啥吗？
难道真的是硬硬的拔下一个螃蟹腿？
哈哈哈，小编只想说太天真了！
能出这么多肉的螃蟹腿得多贵啊！
可是，蟹棒吃起来真的是鲜甜啊
而且一条一条的有肉的纹理啊
真的不是螃蟹做的吗？
小编表示这么想的，还真不是你一个
很多人都以为，蟹棒就是用蟹肉制成的。
可是事实总是让人跌破眼镜。
就像老婆饼里没有老婆
鱼香肉丝里没有鱼一样
蟹棒真的跟蟹没有直接关系！
有吃货就开始好奇了
蟹棒蟹棒，虽然名字里有蟹
却不是螃蟹肉做的
那究竟是什么又是怎么做成呢？
小编就带你一探究竟。
原料切割搅拌
蟹棒的主要原料是黄线狭鳕的肉泥，也就是明太鱼。原料准备好后，先将冷冻的肉泥切成块。
将切块的肉泥和调料一起加进搅拌机里，多次搅拌后，会得到质地细腻的肉泥，这个肉泥就是用来制作蟹棒胚子的。这些肉泥在塑形之前，先要用冰来降温，保证表面的光滑。
周围李祥斗的冰块用来保证肉泥的滑度
挤压传送
搅拌好的肉泥会像压面条一样被压出来，同时用大约90的蒸汽蒸，形成厚度约为1毫米的薄片，再将薄片贴在滚轴上进行传送，在传送的过程中使其冷却。
挤压成薄片
在传送带上冷却
制作压痕
薄片会经过一个制造压痕的机器，每隔1毫米压一道痕。
卷起薄片
把薄片卷起来，就得到了一层一层的蟹棒胚子。
上色
在塑料膜上涂一层食用色素，上下两层覆盖在胚子上。
上下覆盖着薄膜的胚子经过一个上下同时加热的装置，使色素附着在胚子上，做成蟹腿肉的纹理。
去膜
上好色的蟹棒会经过蒸汽加热杀菌，之后为了保鲜，马上用零下十度的空气冷却。冷却好的蟹棒上下两层的膜会被揭掉。
切割
分装
切割好的蟹棒会掉进一个漏斗状的装置，分装到包装盒里。
包装宴誉
分装好的蟹棒盒经过包装机，上面用塑料薄膜覆盖。
看到这里，可能有人要说这和我平时常哪磨吃的蟹棒不一样啊，别急，下面就介绍棒形蟹棒的制作过程。
上色
棒形蟹棒胚子的制作过程和前面都一样，但从上色时就有不同了，它只使用一张塑料膜单面上色。
切割
棒形蟹棒是带着塑料膜切割的。
分装
包装抽真空
将蟹棒进行抽真空包装，然后放入热水加热，再在冷水里冷却，就可以出厂了。
好啦，装逼完毕！
蟹棒寿司
原料：寿司饭200克，蟹棒200克，海苔条、
蟹棒寿司
寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。
制作方法：
1、将蟹棒切长78厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末。
2、手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团，表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可。
酥炸蟹棒
原料：蟹棒，面包粉，沙律酱适量，红辣椒
制作方法：
1、首先先把蟹棒放进锅里蒸熟。
2、把蒸好的蟹棒沾上面包粉。
3、把蟹棒放进油锅里炸至金**。
4、酱料的制作：先把红辣椒切成末状，把切好的红辣椒放进沙律酱里拌匀即可。
是不是又姿势大涨呢？
热量11800大卡(493千焦)/100克
功效护心,降糖消渴,抑癌抗瘤
蟹棒是什么蟹棒是以优质鱼糜为主要原料，添加蛋清、淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料加工制作的。解冻后可即食用或用作三明治，涮火锅，拼拌凉菜，烹调熟食等
适宜疾病小儿蛋白质-能量营养不良营养不良骨质疏松吸收不良综合征
适宜症状营养不良吸收不良综合征食欲较差食欲缺乏食欲减退
你爱吃蟹棒么？
知道真相的你还会继续吃吗？你喜欢蟹棒吗？
蟹棒为什么带塑料袋煮
1、蟹棒通常是以鱼糜为主要原料，并没有使用螃蟹腿肉。最开始是用我们所熟知的明太鱼做的，但由于蟹棒受欢迎程度大大提升，所以后来大都改成了其他的白肉海鱼混合配料做成。
2、蟹棒，又称蟹足棒、闹哪模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是液铅码模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。
3、蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼激态糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分走俏。
涮火锅的蟹肉原材料是什么
蟹棒之所以在煮的时候带上塑料袋，主要是为了防止蟹棒在煮的过程中被煮散。蟹棒的主要材料是鱼糜，遇到高温非常容易散开，而塑料膜就可以用来固定煮形状，且它大多使用HDPE型材料制成的，非常耐热，在开水中也不会析出有害物质。
蟹棒为什么要裹塑料伍或袋一起煮
蟹棒相信大家都不陌生，对于很多喜欢吃麻辣烫、火锅的人来说，蟹棒是必点的一种食物，它又被称为蟹足棒、蟹风味鱼糕等等，是用鱼糜加工制成的一种传统食品，带有螃蟹的风味，我们在吃蟹棒的时候，通常会发现它表面有一层塑料，而在煮的时候也都是不会去掉的。
之所以在煮蟹棒的时候带着表层的塑料一起煮，主要是防止蟹棒在煮的过程中被煮散，上面说到过，蟹棒食用鱼糜为主要原料，经过迅卜一些列加工制成的，在煮制的过程中遇到高温非常容易散开，这个时候就需要塑料模来固定形状。
另外也不用担心这腔昌伍层塑料袋会对人体不利，一般包裹蟹棒的塑料材料都是HDPE型的，非常耐热、耐高温，能承受的最高温度可以达到120℃，就算是放到开水中煮也不会析出任何有害物质。
蟹肉棒的成分
蟹棒的主要原料是鱼糜。
蟹棒起源于20世纪70年代的日本，是一类深加工明镇海洋食品。与之类似的产姿态品有蟹棒、鱼糜面包、鱼香肠、鱼肉火腿、炸花和虾饼等。蟹棒的肉质结实有韧性，口感咸中带甜。不仅可以作为火锅配菜，还能做拼盘、寿司，甚至能够直接吃，非常方便，因此深受人们的激册粗喜爱。
最早的蟹棒是用狭鳕鱼糜制作而成的，现在的蟹柳既可以用各种海水鱼鱼糜来制作，也可以用各种淡水鱼鱼糜来制作。
因为蟹棒的主要原料不是蟹肉，是用鱼糜模拟了阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，所以也被叫做模拟蟹肉。蟹棒的制作工艺比较复杂，市场上常用的有两种制作工艺。
涮火锅注意事项：
冬季天气比较寒冷，很多人都喜欢在冬季吃火锅，但是这个过程应该要注意多吃蔬菜，煮肉时尽量将肉类的食物煮熟了之后再吃，吃完火锅之后需要喝一杯酸奶。
选择火锅底料的时候要兼容每个人的口味程度，尽可能地做到让每个人都可以吃到适合自己的口味，当然也不能完全符合每个人的口味，只能通过建议兼容每个人，最好能够使用鸳鸯锅。
蟹肉棒是以优质鱼糜为主要原料，添加蛋清、淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料，经过原料，辅料的验收仔帆、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等山戚磨工艺精制而成，其色泽呈胭脂红色或辣椒红色，组逗斗织呈长条型或圆柱型，具有蟹肉的风味，无异味，无杂质，成品在－18摄氏度的冷藏条件下储存和销售，其保质期为18个月，解冻后可即食用或用作三明治，涮火锅，拼拌凉菜，烹调熟食等，供一般的大众消费。
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