莴笋的叶子能吃吗支付宝蚂蚁庄园
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4.7问题：莴笋的叶子能吃吗
正确答案：当然能
答案解析：
莴笋是一种比较常见的食材，通常人们使用它的根，会丢掉莴笋的叶子，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实，莴笋叶也是可食用的食物，莴笋叶的营养价值甚至高于它的根。
现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。另外，莴笋叶的维生素C含量比高15倍。而且莴笋叶还含有丰富的胡萝卜素、钙、维生素、碘、莴笋素、酸、甘露醇以及尼克酸等。
莴笋叶的丰富的维生素以及钙可起到抗氧化作用，能够促进排，保持水电解质的平衡，对高血压、水肿有一定的辅助作用；莴笋叶中具有的莴笋素、酸、甘露醇以及尼克酸等，还有助于改善糖类的代谢，比较适合血糖高的患者。
什么样的莴笋口感最好蚂蚁庄园
1、看莴笋叶。新鲜的莴笋水分多，口感比较好。所以挑选莴笋的时候首先是看莴笋叶子，如果莴笋叶子呈青绿色，说明这个莴笋新鲜、炒菜口感也是比较可口好吃的。2、摸莴笋杆。刚从地里摘回来的巧物新鲜莴笋水分比较多，莴笋杆也是非常挺拔鲜嫩的。如果莴笋宽掘放久了，水分就会逐渐流失，这个时候莴笋杆就会变得柔软，像枯萎的植物一样，所以用手一摸或者将莴笋杆握在手中，就能立刻感觉到区别。 3、看切开的横截面。莴笋一般是切开根部放到市场上售卖的，所以通过切开的横截面来判断莴笋的新鲜程度。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量；皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，大孝巧液家可以根据需要选择。 4、辨颜色查看是否空心。有的莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但经不起细看。看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青**，青**的肯定没有深绿色的新鲜。还有的莴笋尽管根处看起来很好，只要往里面再削一点就会发现空心状态，和实心的莴笋比较起来，肯定是实心的莴笋好吃一点，空心的莴笋口感就会差很多。
莴苣叶子可以吃吗比莴苣好吗
莴笋叶你吃过吗，是不是购买了莴笋以后把叶子扔掉，其实这样的食物是可以食用的，而且营养价值也是蛮高的，只是大家都缺少了对食物的一些认识和了解哦。莴笋叶到底能不能吃的，答案是能吃的，有什么营养价值吗，不要着急，下面就来给你解答这些问题。
莴笋叶里面含有我们念改人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜，莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。
现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素亏物可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。莴笋叶中含有的钾元素比较多，可以有清热解毒的作用，而且还可以有利尿的作用哦，对于促进发育促进代谢有好处，而且还可以提高体质。
此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。吃莴笋叶可以补充各种的氨基酸，可以有降糖的作用，适合糖尿病人食用。
莴笋叶能不能吃呢，有什么营养价值呢，很多人都爱吃莴笋叶，因为它可以有保健的作用，而且营养成分不输给其他的一销高液些食物哦，含有钾元素比较多，可以有促进代谢的作用，还可以利尿降糖，大家可以经常吃这样的食物，对健康有保证。
莴笋叶子是我们非常推荐大家去吃的了，这是非常好吃的一种蔬菜了哦，而且莴笋叶的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴笋叶中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。
同时对于我们大家来说，是完全可以选择吃莴笋叶子来进行养生的了，特别是可以起到补充营养物质的作用了哦，而且莴笋叶含热量低，在崇尚扮陪形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。莴笋叶的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的莴笋叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉，所以莴笋叶子不仅可以吃，而且吃芹旅法也比较多哦，大家不要错过。
对于莴笋叶子来嫌缺凳说，我们还可以选择的就是把叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入莴笋菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。总之，生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调，这些都是非常好的吃法了哦。
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