2023年蚂蚁庄园今日答案汇总
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4.5问题：猜一猜:清明美食“青团”的绿色最早取自
正确答案：绿色植物
解析：
青团的绿色是用一种头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲三种。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。
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解析：胶牙，使其牢固不动，饧就是麦芽制成的糖，因为吃起来黏齿，所以有胶牙饧的说法。 胶牙饧又叫花饧，今称饴糖，是用糯米和小麦为原料制作的半固态麦芽糖。 成品颜色焦黄、气味芳香、黏性较强汪猜，是宋朝小孩守岁时必备的消夜零食，也是宋朝人在除夕夜必吃的甜品。
胶牙饧（xng），饧就是用糯米和小麦为原料制作的半固态麦芽糖，也叫饴糖，吃起来黏牙齿，所以就有胶牙饧的说法。古时常用作送灶时的供品，也是小孩子守岁时的零食。唐代白居易《岁月家宴戏示弟侄等》中记载：“岁盏后推蓝尾酒，裤薯春盘先劝胶牙饧”。
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