小龙虾剥虾师在餐饮业中是真实存在的
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蚂蚁庄园：小龙虾剥虾师在餐饮业中是真实存在的
1.猜一猜：以下哪种职业在餐饮业中是真实存在的
小龙虾剥虾师
麻辣香锅搭配师
2.答案：小龙虾剥虾师
3.答案解析
吃小龙虾时，有人抱怨剥壳会把手弄脏，没办法玩手机。为了满足这部分食客的需求，兼职“剥虾师"应运而生，高者月收入甚至过万。
稳坐夜宵C位，小龙虾到底是怎样占领全国的
今年，四年q s U一度的世界杯如火如荼的举行，啤酒小龙虾是不少人世界杯期间的夜宵标配。炎炎夏日，不喝, + G { ! a n啤酒吃小龙虾的夏天是不圆满的。小龙虾是如何一步步坐上夜宵界C位的？
小龙虾有多火？
根据农业部最新的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》，2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长8315%。其中，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元，占全社会经济总产值Z 9 ( 2 v f k t的7449%T J D q 2 . D ] H。
5月，某电商平台的小龙虾囤货活动，上线5分钟卖出100万只小龙虾，同比增长539%。什么概念？100万只小龙虾摊开可, I v + P C 2以铺满318个天安门广场。
不仅线上疯狂，线下的小龙虾热度仍不减。某电商} $ Q H r #平台选择北京簋街、上海陆家嘴正大广场、武汉光谷、南京狮子桥等地最有代表性的美食街上设立线下据点，开启小龙虾快闪体验店。开幕的当天，网红品牌红功夫P $ y & ~就销售出了18万只小龙虾。
店面遍及全国
据林克舆情监测结果显示，至2016年7月，除青藏以外，@ f / c J全国基本都被小龙虾占领。$ S 5其中最最重灾区仍为江浙京沪，各个沿海地区以及四川湖南湖北内陆战区。但令人{ # x i惊奇的是，不嗜辣如命的江浙沪在小龙虾面前也忽略了辣味，由此看来，小龙虾才是辣的返滑终极武器，而不是老干妈。
单从小^ # T g T v # c )龙虾全国的开店速度来看，非常迅猛。据林克舆情监测结果显w M $ n v x _示，2012年全国的小龙虾店面的新增数量仅为近2500家，之后便迅猛发展。至2016年全国的小龙虾店面的新增数量达到了近38000家。小龙虾超越所有餐饮的平均增长率是从 2015 T { ) 8 V @2 年开始的，这也是小龙虾的一个爆发点。
从小龙虾的消费群体性别来看，男性更爱小龙虾。从年龄分布来看，小龙虾消费者的年龄段主要集中在“20-39岁”，占比超过80%，用户非常年轻化。“50岁及以上”的用户占比仅为4%左右。
从小龙虾的口味来看，消费者更青睐于最传统的“十三香”、“麻辣”和“黄焖”这三种口味。其次为不长被提及的“椒盐”、“秘制”、“蒜香”、“干煸”、“孜然”等口味。
小龙虾主要产于漏] o # 5 1 { `羡腊长江中下游地区
根据《小龙虾报告》显示，全国小龙虾养殖总产量为11297万吨。湖北省以6316万吨稳居第一，占全国的5591%。其中，湖I f 9 e `北省监利县小龙虾产量为11万吨，是唯一产量超过10万吨的县。
养殖方y q ) +面，湖北的虾稻连\ u W e L i ~ / +作模式已经进化到30版本。按养殖水域分，2017年全国小a ? U x 2龙虾稻田养殖面派慧积约为850万亩，占总养殖面积的7083%。据了解，此O f p E E模式一般亩产小龙虾150公斤、水稻500公斤，亩均产值5500元左右，亩均利润3000元左右。此外，小龙虾养殖新模式也不断涌现，如浙江省“菱-虾”模式，山东省“藕-虾”模式，海南省冬季养虾d B 5 X 3 }模式，湖北省和上海市大棚反季节养虾模式等。
小龙虾主要, m b p (产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模/ 5 )最大，2016年养殖面I H s 4 f积487万亩、产量489万吨，占全国近6成。近两年- * a H，湖南省养殖规模增长较快，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省（区、市）小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。另外，部分省份尚有X F ] r 1 @ ; \ g捕捞产量。
小龙虾衍生出的p ! c , K e l #新岗位
热衷小龙虾的吃货们不但吃出了千亿产业，更养活了产业链背后的520万个从业人员。在热闹的小龙虾背后，是五花八门的新岗位，以及小人物艰辛与# ! T X奋斗的情感故事。
养虾工、拣虾工、烧虾师、品虾师、剥虾工，这些才是一只只小龙虾所经历a 7 \ a f D的坦诚日常。
据不完全统计，2017年全国从事小龙虾生产经营的合作经济组织近U F d y = ) ,5000个，小龙虾全产业链从业人员约520万人，其中，从事第一产业人员近100万人、从事小龙虾加工等第二产业人员近20万人、小龙虾流通经纪人约10万人。
数据来源：中国小龙虾产业发展报告（2018）、
林克舆情、天下网商等
剥虾尾的厂到底能不能干好矛盾
品虾师。品虾师剥虾师，品虾师能吃到虾，品虾师需要了解烹饪、品控、供应链= ) Y z G等各个环节，不仅能品尝小辩卖枯龙配举虾，还要记录下每批虾的P / I G l 7 n形态、色泽、口感和辣度。剥虾师的主要工作是手剥小龙虾，但是只剥不吃。虾(Shrimp)V c ! 0 ~ ; = m，是一种生活在水中的节肢动物，携洞有大量寄生虫。
小众冷门职业有哪些
这取决于剥虾尾的厂的质量标准，生产过者让程及其他因素。如果他们有足够的质量控制，适当的生产过程，以及一系列其他预防措施，那么他们可以处理好矛# ) { ^ Z [ 3 _盾。但是，矛盾仍然可能会纤嫌雹发生，因此，剥虾尾的厂需要毁帆有一套有效的解决策略，以便在发生矛盾时能够有效处理。
小龙虾剥虾师月入过万，这位师傅到底有何高超的技巧？
故宫文物美K * % | J容师、雨天“羊倌儿”、冰川向导、空中交通管制员、动物保健营养师、教堂设计师、调茶师等。
1、故宫文物美容师
故宫文物美容师，可不是要给故宫的文物化妆，而是要把破损的文物修复。修复工作更多是在“幕后”，其本身不仅是一门手工艺，也是一门学问。
故宫内保存的传统文物修复M . ^ b技艺，包括古书画装裱修复、青铜器的修复与复制、古书画的临摹复制、木器类文物的修复复制、纺织品类文物修复、漆器类文物修复、百宝镶嵌类文物修复、古钟表文物修复、文物囊匣的制作与修复以及~ A r l M L 5古陶瓷的修复技术等。
2、雨天“X P h l g \ o Y 1羊倌儿”
在澳大利亚，有这样一个职业，他们坐着直升飞机在广袤的牧场上空“溜达”。因为澳大利亚的羊非常多，下过雨后，羊毛沾了水会变得非常重，它们就会跌倒在草地上站不起来。这时候“羊倌儿”在直升机上看到跌倒的羊，及时通知在地面的工作伙伴，将它们扶起来，拍拍羊身上的雨水，这样就算大功告成啦。
3、冰川向导
顾名思义冰川向导就是带领游客领略冰川之美的人，他们上班的交通工具是直升机，可以近距离接触冰川，或者进入蓝色的冰洞，每天K } B O : _ 2 #看到的风景都不一样，却都很美。冰川海拔都很高，并且w D m P G y / T要坐直升飞机才能上去，所以作为向导，除了要A ? ~ j s s W X负责指路，保护客人的_ F f ( h ?安扰滑全也很重要。
4、空中交通管制员
他们的工作就是通过雷达、地空通话监控和控制飞机与飞机之间的距离，不能让他们相撞，用专业的说法是就间隔，因M \ . @为“所谓距离”不只是前后还包括上下。所以，空中“交警”的工作内容可比陆地上的“交警”复杂多了。
5、动物保健营养师
他们每天要配很多个“动物饲料配方”，从鸡、鸭、鹅到猪、牛、羊到猫猫狗狗。从东北到海南，从中国到美国，从北半球到南半球，只要有养殖场的地方就有他们的身影。他们每个月凯扰都要# } s * , J ? n 1去养殖场做访问调查，及时解决动物们大大X Q * m / :小小的毛病，] o . n [ & L改变配方给他们治病。
6、教堂设计师
教堂设计师，算是自由职业者。因为这个职业需要大量的历史知识作支撑，以及了解各国人文宗教背景，因此需要不断走访、5 u x U 6 D J D探索世界o g P各国，去深入了解当地风土民俗。
作为教堂设s C | 6 ? ` { 6 \计师，从基督教故事到北欧神话，从南美部落到英美现代文明社会，都能娓娓道缓孙腊来。看不同的风景，听不同人的故事，把贴近人们生活的东西和历史文化结合起来，一起融入教堂设计里。
7L / k、调茶师
搭配茶是一个技术活，它的渊源可以追溯到17世纪，那时茶叶刚刚从中国输出到英国，1 Y [ x f # M \是极为精贵的奢侈品。之后他们开始对茶叶进行各种配比，逐渐发展成以搭配茶为主的英式% . 6茶。于是出现了专业的调茶师，而一个正式的调茶师至少要经过五年的训练。
品尝小龙虾属于哪个行业
高超技巧就是熟练度满级的剥虾技能，能够达到月收入万元。大概需要你在4-5秒的时间完成一只L t u d 8 ? 3 g虾的剥壳，而且工作时间耐力也是需要把握。这更加像是工厂流水线2 s = % p o，熟能生巧的r j D - & o X操作也是迎合V # ?市场的产物。很多网友虽然想当剥虾师，但是实力上面确实不允许你加入他们的行列啊。
通过网友们的总结，我们大概可毁陵租以把剥虾分为5步来做。第一步就F b t 0 q O是对虾壳的理解，用力下压第二节的虾壳。第二步通过手指来挤压小龙虾的身体，第三步戳入虾头，第四步顺利的N = w m _ p拔出小龙虾的虾身，最后一步就是把握好虾尾，完整的拔出虾肉了。主要还是对于工序的熟练，毕竟小龙虾不像是果子一样还有奇形怪状的，小龙虾大致相似基本只有大小上的差别。
另@ W X 7 6 r外想要达到月y B x收入过万，还是需要计件p M b j的。一天200只小龙虾可算是厉害了，自己吃都费劲的网友还妄言去做剥虾师。尤其是在小龙虾食用的高峰期d % ^ 0 c .，这样的操作y S S n 8 n更加需$ m V O ^要迅速汪巧。所以月收入过万也不是那么好拿的，这也是现在9 * A ( - w R [ d这个剥虾师没有年轻人的出现。而且根据店里面的要求，剥( K ^虾的时候还需要和顾客交流，把自己的技巧讲述给他们听。
其实对于一个吃货来说，剥虾师的存在并不重要t 9 | e V @ &。毕竟吃小龙虾虽然不用剥壳很爽，但是这样会少了一份小龙虾的乐趣。通过吃货之纤兆间的剥虾比拼，更加能够体验美食的乐趣。
工作内容是品尝小龙虾
属于品虾师，随着小龙虾电商的崛起，产生了新兴职业品2 d . O I ` . c ;虾师9 ; B和剥虾师，品虾师需高备简要了解烹饪，品控，供应链等X T v d T V ~各个环滚毕节，不仅要品尝J n 0小龙虾，还得记录下每批虾的特点比如形态色泽口感和辣度，不容戚裤易啊！
品虾师的工作内容是品尝小龙虾。
随着小龙虾电商的崛起，品虾师和剥虾师成为了新# t _ .兴职业。品虾师需要了解烹饪、品控、供应链等各个环节，不仅能品尝小# W ^ H X c = o龙虾，还要记录下每批虾的形态、色泽、口感和辣度。剥虾师的主要工作是手剥小龙i X \ m 8虾，但是早告只剥b g 0不吃。
产生背景
因R m X 4为小龙虾电商的崛起，“品虾师”成为了一个新兴职业。
工作方式
每天不停地剥虾、吃虾2 q ? N ` @，记录下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度。
工资报酬
刚入职年薪30万，最高可达60万。
要求
合格s } 4的品虾师要了解烹饪、品控、供应链等各个) ~ M 1 \环节。
小龙虾电商旅氏的崛起，催生了品虾师这个新岗位，他们在世界杯期r ) L ( z间加班吃虾a A z L q到凌晨；外卖订单增长也让外卖小哥看到了“月薪过万”的希望；体育类淘宝主播粉丝大涨，不少主播已经把作息调成俄罗斯时间；如果没有中国女工的出手相救，世界杯吉祥物可能无法按时出现在开幕( X x ) r式上。
事实上，品虾师、淘宝主播等很多人闻所未闻的职业，已经火了很久了，他们都是阿里新零售创造9 ` ` \ * ?出的新物种、新岗位，是拆睁散世界杯让这些职业再次引来关注，甚至有网友称“不给工资也想去做品虾师”。此外( . u h , m，新零售还创造出机器人饲养员、盒马拣货工等诸多新奇职业。
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