莴笋的叶子能吃吗
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蚂蚁庄园：莴笋的叶子能吃吗
1.莴笋的叶子能吃吗
当然能
不能﹐没什么营J 8 g [养
2.正确$ o U = :答案：当然能
3.答案解析：
一年生或二年本植物，n M $ Z $ H C :高25-100厘米。根垂直直伸。直立，单生，上部圆锥状花序分枝d v l Z C，全部枝白色。基生叶及下部叶大，不，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披~ } . A 5 u u 4 G针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米H B L )，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部叶同形| s 7 3或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，状心形，无柄，基部心形或箭头5 R y {状抱，边缘全缘，全部叶两面无毛。
莴苣的叶子能吃吗
莴苣叶汪芹子是可以吃的，长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡x o |萝卜素的含量t , r H ] c I，比茎中的高出十o i } l O r P倍，维生素B1是茎的两倍。维生素B2是五倍，维生素C是三困散毕倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也# u ) k d { A更好。此外，叶中还含有大量的钙。每一百克莴苣茎中含粗纤维为06克，尼克酸为05毫克，钙为23毫克，维生素c为4毫a b f } y A 8克，而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克，钙为34毫克，维生素C为z s `13毫克，所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。可以选择凉拌，比如用麻酱，蒜泥，味道很清爽也可以蘸酱，蘸掘\ t % W { L伍黄酱B = 2 _ ^ N r P P，甜面酱，辣酱等，热炒也是可以的也可以做汤，在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的。
莴笋叶子能吃吗 莴笋的叶子怎么Z j ! g Z h ` r O吃
莴笋叶当然z g 6 U z u能吃，莴笋叶富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。
莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用，以下为莴笋叶的吃法：
原料：莴笋叶、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。
做法
1、莴笋叶（任何绿色叶亩指菜都i 8 % * 1 L W i [可以）洗净，沥干水绝正份。
2、将菜叶切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、将粉、菜拌匀。
5、放入蒸锅蒸10分? q $钟。
6、锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒迅宏配，最后加盐调味即可。
莴笋的叶子能吃吗
1 莴笋叶子能吃吗
可以。
莴笋叶子中含有大量的维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等物质，含有一定量的油质及脂肪，这些营养成分能增强人的视力、增强神经功能，而且莴笋叶子安全无毒，是可以食用S } Y { x N r #的。
2 莴笋的叶子怎X K ; e F + } R ^么吃 凉拌莴笋叶
原料：莴笋叶200克、熟花生米20克、芝麻酱、盐各适量。
做法
1、将莴笋z f & x * A n s $叶洗净后，放人烧开的水中，烫片刻后捞出，切成段; 将熟花生米去皮，切碎。
2、芝麻酱倒亮指人碗中，倒人一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与芝麻酱完全融合，加入食盐调匀。
3、敬悄配将调好的芝麻酱浇在莴笋叶上，再撒上花生碎即可。
莴笋叶豆浆
原料：水发黄豆t [ E40克、水发绿豆50克、莴笋叶25克。
做法：
1、将绿豆提前6小时浸泡，黄豆提前8小时浸泡。
2、将泡好的绿豆、黄豆洗净，自然晾干。
3、将莴笋叶洗净，切成小段，与黄豆、绿豆一起放入豆浆机中，加水至水位线。
4、在豆. i ] a $ E & H浆机上选择“五谷”按钮，让豆浆机自然工作\ f ^ o。
5、最后把煮好的豆浆倒入滤网，滤取豆浆Q c @ E $ W，再倒入杯中g X x 1 = o E A e，去沫，即可食用。
莴笋叶豆腐汤
原料: 豆腐200克、胡萝卜50克、水发冬菇50克、莴笋叶、鸡汤、盐、香油、植物油、姜末各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切小块备q ] 0用；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁; 水发冬菇洗净，切小丁。
2、莴笋叶洗净后切段；姜洗净，切末。
3、油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻& : 4 @ a u *炒。
4、加入鸡汤、豆腐块煮沸，放入莴笋叶、姜末略煮。
5、最后加入盐调味，出锅前淋入香油即可。
蒜蓉莴笋叶
原C ` Z k m O u c料：莴笋叶400克、适量大蒜、食盐、食油、食D : %糖、香油等物质。
做法：
1、将莴笋叶洗干净，切段备用；大蒜切成碎末。
2、莴笋叶放到开水中，焯水1分钟左右。
3、锅内加入葱油，下入蒜未炒香，运粗再放; - X X c _ 6 Y ;入莴笋叶，加盐、糖翻炒均匀。
4、最后出锅时淋入香油即可成菜。
3 莴笋的叶子是油麦菜吗
不是。
由于油麦菜与莴笋叶子形态类似，因此，不少人会将两者混淆，但是莴- E n w笋叶不i E I L 9 K )是油麦菜，油麦菜是叶用莴苣的一个变种，只有叶子部分可食用，营养价值远远高于莴笋叶，属于蔬菜中的上品，而且莴笋叶子炒食后会带有一点点苦味，而油麦菜没有这种苦味素，口感脆嫩，甘甜可口。
4 吃莴笋叶子有什么好处 润肤护眼
莴笋叶富含胡萝卜素，在体内会转换为维生素A，能保护皮肤的表层，使皮肤柔润、光泽、有弹性，另外，还能促进视紫质的再生成，起到保护眼睛的作用。
预防癌症
莴笋叶4 N S ]含有丰富的维生素C，能阻断致癌物亚硝胺的形成，有预防癌症的功效。
润肠通便
莴笋叶性质寒凉，含有一定量的纤维素，能促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及6 v u K ~吸收，有润肠通便的作用，在一定程度上能预防便秘的发生。
镇咳止咳
莴笋叶性寒，有镇咳止咳的作用，秋季咳嗽的人可以多食用。
降低胆固醇
莴笋叶中的纤维含量丰富，这种物质有降低胆固醇的作用，能有效的预防心血管疾病的发生。
莴笋叶能吃吗？它都有什么功效？: x ` |
莴笋的叶子能吃的。
莴笋是一种营衫乱养丰富的家常蔬R 6 % w Q s ! ,菜。
莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根~ X y茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。
生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。
凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣i K g w $ K * =椒油O A O \ v5克，然后将莴笋取其叶洗卖庆净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。
莴笋的叶子怎样挑选
1、莴笋叶的颜色
看上去翠绿，没有0 4 W黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。如果莴笋叶显得枯黄，那肯定就不是新鲜的。
2、莴笋叶的硬度
用手捏一捏莴笋叶，如果可| A y F f , ) e E以发出比较清脆的声音，并且伴有不少水分渗出的话，那就K t K 8 - x T r )说明莴笋叶是比较新鲜的。
3、莴笋叶的老嫩
嫩一点的莴笋叶的口感可能O Z Y $ Z l相对会比较好一点，4 , ) d老一点的莴笋叶吃起来就会有种难以咀嚼，因此选购的时候可以看看莴笋叶的老嫩，莴笋叶看起来比较嫩黄但又不至于枯黄的情况是属于比较嫩的，而颜色较深的则说明莴笋叶已或配档经有一点的老了。
以上内容参考；搜狗百科——莴笋
莴苣叶含有我们人体所需的多种维生素，莴苣叶含有丰富的胡萝卜素，我们可以多g } z F x吃一些叶类蔬菜，莴苣叶还含有丰富的钙质，莴宴迹陵苣叶有很好的抗氧化作用，可以起到美容的效果。莴苣叶，原产于中国、印度、日本z G \ r和其他温带地区。为复合科莴苣属的一年生草本植物，有皱纹的叶子。含有丰富的维生素、胡萝卜素，人们吃莴苣只吃根，其实莴苣叶有更多的营养价值。
现代医学研究表明，它具有清热解晌戚毒的功效，莴苣中钾的含量是钠的27倍，它所9 Q o z 3 { I含的维生素能促进排尿，维持体内水和电解质的平衡，对高血压x 4 d H y b +、心脏病和水肿有一定疗效。莴苣中碘的含量很高，对人体的基础代谢和身体发育有好处，氟元素可以参与牙釉质和牙本质的形成和骨骼的生长。此外，莴苣还含有芦笋、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等营养成分，尤其是它富含烟酸（又称烟碱、维生素PP），烟酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢，非常适合糖尿病患者食用。
此外， -胡萝卜素比茎高97倍，维生素C高14倍。-s l o胡萝卜素在小肠中被转化为S 4 } +维生素A。维生素s 8 dA能保护皮肤的表皮层，并能使皮肤柔软、有光泽、有弹性，因此也被称为 "美发维生素"。莴苣叶含有丰富的维生素C，能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴苣叶经开水烫后，做成面条吃E + d T F，不仅味道鲜香，而且营养丰富，值得一试。莴州余苣叶中含有丰富的维生素B1，能! V N [ |使处于忧郁状态的人精力充沛，使人平静。
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