4.14职业小知识答案
极多喜欢支付宝的朋友不明白4.14职业小知识答案有关文章，还有不清楚的朋友和小编一起来了解一下吧。
支付宝：4.14职业小知识答案
1.以下哪一项是文秘的主要工作G @ s ] r H之一？
人事管理
会议筹备
2.答案+ V K / j：会议筹备
3.答案解析
文秘的工作内i O + r容主要是处理文件，接听电话，撰写文件,筹备会议，接待访客等。文秘要掌握公关与文秘专业的基本理论与基本知识，有较强的公关能W . k {力，从事宣传、文秘服务、常办公管理及公共关系等工作。
职业安全健康知识竞赛试题
看吧 这是网上最全的了 答F 0 ~案在后面。 食品卫生安全知识竞赛题库及答案 一、单项选择 1，世界公认的在食品中可产生的{ B J @ ! 7 O ( _三大致癌物E H t ? \质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉T p w毒素污染主要存在于下列哪一食物中A M 6 （ ） A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品 2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标L H E i 2 l r识 （ ）A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字 3、对于儿童来说,下面哪种氨基酸也是必需氨基酸 （ ）A、蛋氨酸 B、组氨酸 C、亮氨酸 D、赖氨酸 4、烧焦! 2 l 9 a _的鸭中含有的极强致癌] 6 G * 1 5 !物质是 （ ） A、苯并芘 B、二恶英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺 5、发芽马铃薯的主要致毒成分是早纳 （ ）A、亚麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙碱 D、龙葵素 6、煎炸食物时油温不宜过高的原因是 （ ）AU F 2 ? Q、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确 7、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 （ ）A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒C、不易被人体消化 D、以上说法都正确 8、汤圆变红后不能食用的原因是 （ ）A、变红的地方M 7 s不易被消化，容易引起消化不良B、变红后汤圆的口感不好C、变红K ( d { W是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，m ^ * Y M * 2 =食用后引起中d ^ ( T J - |毒D、以上O F D d d ) G说法均不正P . + b D M确 9、黄曲霉毒o 4 w . p @ j q素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色培碰的稻米，处理方法正确的是（ ）A、不再食用B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用 10、选购放心肉,正确的做法是 （ ）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉陆中没类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确 11@ 1 y N | a 8 7、食品安全监管的目的是为了（ ）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。I D $ o （ ）A、尽量 B、最大限度 C、尽最大努力 D、彻底 12、．巴氏消毒法的温度范围为 （ ） A．75~95℃ B．63~85℃ C．60~90℃ D．65~95℃ 13、以下哪一物质的滥用是劣质q \ T n 1 } 8 w儿童食品中化学污染的主要问题。 （ ）A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确 14、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是 （）A、苏丹红 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺 15、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温p J l [ F @ e = N度是指多少度 ( )A、4-10℃ B、0-（-29℃） C、0-（-10℃） D、0-（-18℃） 16、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种U X R \是 ( ) A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿 17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ ( )A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症 18、2S g R I ,003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主p : i C m要是 ( )A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严6 B _ f h e重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示U 5 7 / Z d F 0 x的使用方法不正确D、以上说法都正确 19、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是6 t S K M + 1 n f： ( ) A．加碱水洗被污染的食物 B．食品防霉 C．制定食品中最高允许含量 D．加热破坏毒素 20、消费者因食品缺陷造成人p ( A b Z ?身损害的： （ ）A、只可以向销售者要求赔偿B、只可以向生产者要H b &求赔偿C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿s j : D．以上都不是 21、下l # v : A z A列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的：（ ）A、过) { e ~ 6敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、贫血 22、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是Q 0 t . \ = p： （ ） A．冰箱内的生熟食物必须分开放置 B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担t u I b / ^ a 3 O心食物变\ [ R g质 D．存放在冰箱内的熟食在食用前要& u X V ? y再次加热． 23、下列调味品与患高血压有关的是？ （/ K o _ d ] = z ）A、胡椒面 B、含钠盐 C、味精 D、辣椒粉 24、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起 （ ） A．甲基汞 B．镉 C．铅 D．砷 E．S W | G L亚硝胺 25、缺乏下列v s W - /哪种维d | \ Y生素会导致坏p j w n o血病。（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 26、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容/ 7 8 0 { g 3 q y的功效。硒含量高的食物为 （ ）A、海产品 B、蔬菜类 C、肉类 D、粮谷类 27、粮食不宜加工过细，原因是 （ ）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂 28、芝麻油含哪种维生素比较丰富？ （ ）A、维生素D B、维生素E C、维生c G 1 o素A D、维生素C 29、河豚鱼中含的河豚毒素a f 9 R（TTX）是 （ ）A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素B、较稳定的，煮沸可解毒C、一种过敏性物质，可引起过敏反应 D、胃肠道毒素，引起腹泻 30、饮水消毒常用的化学药剂是 （ ）A、氧气 B、高锰酸钾 C、氯 31、主要的产热营养素是 （ ）A、S g ?蛋白质、维生素、无机盐 B、8 { 2脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水 32、黄曲霉毒素主要a 2 z k污染粮油及其制品，其中最严重的是 （ ）A、小麦 B、大米 C、花生和玉米 33、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之. @ ~ ! p h苦，从营. C . W = :养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。 （ ）A、肥肉 B、鱼类制品 C、蔬b Y 0 ~ y $ 9菜水果 34、绿色食品标志使用权的有效期是（ ）年？ A、1年 B、2年 C、3年 35、儿童不宜经常食用以下哪种食品：（ ）A、五谷杂粮B、坚o 7 _ 2 j果类的零食 C、各种保健品 36、烹K a L调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金**出锅，目的是为了（ ） A、让胡萝卜充分炒熟B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出T l ! | _C、灭菌 37、发霉的茶叶不能喝的主要原因是 （ ）A、霉变R x K ] k * g z h的茶叶失去了香味 B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊 C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康 3M / ; B E x l S8、下列哪一种烹F , h 3 h q ( p %调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分 （ ） A、红烧 B、清蒸 C、油煎 39、钙在肠的吸收C L M I Y v减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏（ ）A、维生素B B、维生素C C、维生素D 40、合格奶粉不会出现下列哪种情况： （ ） A、天然的淡**B、有结晶C、清淡的乳香气 41、假酒中导致失明的物质为E \ O x / [ P （ ）A、甲醛 B、甲醇 C、乙醇 42、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是 （ ）A、含有皂素 B、含有秋水仙碱 C、含有龙葵素 43、以下0 ? 9属于食k Q D (用天然色素的是 （ ）A、姜黄素 B、亮蓝 C、孔雀石绿 44 下列哪种物质属于必需脂肪酸？ （ ） A 牛磺酸 B 棕榈酸 C 油酸 D -亚) A H : S X油酸 45 含铁较少的食K J F * $ 0 r = ?品是下列哪种N - 4 . }？ （ ） A 鸭血 B 猪肝 C 牛奶 D 木耳 46 粮食加工精v P , F 7 F y度越高会导致什么结果？ （ ） A 纤维素含量越高，维生素含量越高 B 纤维素含量越高，维生素含量越低 C 纤维素含量越低，维生素含量越高 D 纤维素含量越低，维生素含量越低 47冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ （ ） A水源B原料C包装材料D以上均是 48下列哪种食物含6 S 1 Y 3 s B \ N钙最丰富 （ ） A米饭 B梨 C青菜 D牛奶 49 下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？ （ ） A 鸡蛋 B 粮食 C 鱼类 D 蔬菜j p l 9 I { 50下列哪种食物含铁最丰富？^ S X 4 = t （ ） A冬瓜 B白菜 C牛奶 D鸭血 51目前已N y N $ : * ^ i经广泛应用的铁强化调味品是什么？ （ ） A铁强化醋B铁强化酱油C铁强化盐D铁强化味精 52下列哪种维生M p K ^ y 6 p素属于水溶性维生素？ （ ） A维生素A B维生素C C维生素D D维生素E 53下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？ （ ） A芒果 B牛奶 C白萝卜 D豆腐 54关于营养物质r = !的有关叙述中m ! 2 O \不正确的是？ （ ） A能n 8 ? + A E够维持机体正常生命活动的物质是营养物质 B能够保证机体生长发育的物质是营养物质 C能够保证机体完` Q U & N Z q .成生殖的外源物质是营养物质 D氧气是机体从空气中摄取的物质，所以是营养物质 55人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是 （ ） A每天都f t | R * S 7 G S有蛋白质需要更新 B蛋白质是生长发育所必需的主要物质 C蛋白i } ^ z质在体内不能贮存 D蛋白质不能全部由脂肪和糖类在n 6 Z z 8 O 9 0 :人体内转变而成j 9 \ F * n 56水是生命之源，生命离不开水。水在生物体中K _ % b的主要作用是（ ） ①参u * ! P 4 1 &与新陈代谢②参与营养物质、代谢废物的运输③良好的溶剂④贮藏能量 A①②④ B②③④ C①③④ D①②③ 57对于少年儿童来说，其体内能量应该（ ） A摄入量大于消耗量 B摄入量小于消耗量 C摄入量等于消耗量 D摄入量越大越好 58海产鱼的鱼肝油中的什么营养素含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义？（ ） A脂肪 B蛋白质k 2 p % D v m C维生素D D铁 59人体消化吸收的重要器官是 （ ） A小肠 B大肠 C胃 D口腔 60调查显示世界上所1 i + ~ H % s [ N有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（ ） A食盐 B味精 C醋 D酱油 61在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？ （ ） A食盐 B酱油 C糖 D醋 62膳食中铁的良好来源是下列哪项？X ~ s （ ） A蔬菜 B牛奶 C动物肝脏 D谷类 63婴幼儿缺乏维生素D 和钙，会发生何种疾病 （ ） A佝偻病 BD : v骨质疏松症 C干眼病 D脚气病 64在食物加工、烹调过程中，以下四种营9 | r = & & s ; t养素相比较，最容易损失的是 （ ） A维生素 B蛋白质 C矿物质 D脂肪 65与高血压的发生密切相关的矿物质是 （E Q \ } ） A钙 B铁 C钠 D锌 66人体最经济的能量来源是 （ ） A谷类 B油脂类 C蔬菜类 D水果类 67味精的主要呈鲜物质是什么; 0 e？（ ） A蛋白质 B谷氨酸 C; U B h h D矿物质 D维生素 68下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源，约占人体热能来源的60～70%？（ ） A动物蛋白 B薯类淀粉 C动物脂肪 D粮谷类 69婴幼儿缺锌的症状主要\ d {有 （ ） A生长发育缓慢 B味觉减退、食欲不振 C鸡胸 D免疫功能低下 70眼睑下垂、吞咽困难是下列哪种食物中毒的症状 （ ） A亚硝酸盐中毒 B肉毒中毒 C砷中毒 D有机磷农药中毒 71青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入 （ ） A牛奶 B瘦肉 C海产品 D蔬菜 72促进儿童少年发育最积极的A n T因素是 （ ） A遗传 B营养和体育锻炼 C生活制度 D疾病 73与儿童佝偻病关系较密切的营养素有 （ ） A铁、碘 BT N Z p y u氯` ` - 5 @化钾、必需脂肪酸 C钙、维生素D D葡萄糖、必需氨基酸 74下列哪种属食物中毒的范畴 （ ） A伤寒 B甲型肝炎 C肉毒中毒 D暴饮暴食性胃肠炎 75下列说法中正确的是 （B） A一种食品是否安全，取决于其制作、食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用b 1 I p / K . M者自身的一些内在条件W r = E f y，不应片面而论 B安全食品并不是完全没有风险的食品，而是在提a i 1 ; b V供最丰富营养和最6 ! j = ;佳品质的同时，力求把可能存在的任何风险降至最低限度 C绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食品绝对没有风险，因此目前社会上存在着绝对安全的m ^ D j 4 t ` e l食品 D过度饮酒伤身体，食盐摄入过量会中毒，9 Z =过度偏食可能使食g ~ e z e / 8 \品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度 76食物若由, K # V于烹饪方式不当，b r [ ]食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强Q % P p X的致癌作用。 （ ） A苯并芘 B二恶英 C黄曲霉毒素 D亚硝胺 77食品标签上必须标注的内容是什么？ （ ） A保质期 B生产日期 C详细的厂址及企业名称 D以上都必须具有 78 一旦发生食物中毒时，对其调查处理的首要任务d Z X X y t J是： ( ) A@ e G ~ { E 4 0 立即报告上F F r g R l 5 ] ?级，并销毁可疑中毒食品 B 容器、用具彻底消毒、防止扩大蔓延 C立即采集呕吐物、排泄物和血液送检 D 明确诊断，及时组织抢救患者 79正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是 （ ） A不要将冰g Z c I A w b箱塞满，将冰箱塞得过满会导致A r e冰箱内温度不均 B不要食用在冰箱里放置较久的食品 C建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加c N K V J热可以直接食用 D至少每3个月将整个冰箱进行清洁消] ! : O A f (毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不o ] S ; M C .要把已经化了的食品重新放入冰箱 80下列防范食品污染采取的错误措施是 （ ） A饮用洁净的水，把水烧开了再喝A R 7 M O 0 D n B买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶 C菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 D尽量用封闭的容器装食物 81生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（ ） A蓝色 B红色 C绿色 D** 82以下哪种说法是正确的？（ ） A绿色食品就是绿颜色的食品 B天然的食品都是绿色食品 C野生的食品就是绿色食品 D绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食z + :品 83鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，出现下列哪种情况说明是劣质味精？G Z `（ ） A不易溶化 B有苦咸味 C有粘糊U t ~ ~ | j | H +感 D以上出现都说明是劣质味精 84鉴别汽水质量，以下不正确的方法是 （ ） A清汁型汽$ I ` | ~ , 2 S O水透明度较好，不应有混浊感 B混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象 C打开瓶盖时冒的气泡越多越好 D汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来 85、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？( ) A、食品装得太多了 B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品发酵，但可以吃。 86、天然U ) & z | C { R A食品中，营养最完整和易于吸收的，是： ( ) A、水果；B、 鱼肉；C、 谷物；D、 乳类。 87、不属于乳类的食品是z & A T T i q 7 ( ) A、豆浆 ；B、 酸酸乳；C、 早餐奶；D、 酸牛奶。 88．复原乳的主要成分是： （ ） A、乳清粉；B、 脱脂奶粉；C、 全脂奶粉；i 9 k $ \ e %D、 奶精。 89、以奶油为主要原料的冷饮品是： ( ) A、雪糕；B、 冰淇淋；C、 奶茶；D、 刨冰。 90．不能与奶同时进食的是 ( ) A、G w ) )鸡蛋；B、 板蓝根；C、 牛肉干；D、馒头。 91、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，下{ S Y h D i列属于化学保藏方法的是（ ） A 冷却保藏 B 高压保藏 C 烟熏保藏 D 冻结保x ] ~藏 E 辐照保藏 92、烹调过程中可能产生的有害物质不包括 （ ） A 油脂热聚合E _ q A U F * T物 B 过氧化物 C 丙烯醛 D 致癌物质 E 还原物质 93、食物代谢解毒的主m L V 8 6 H . i要部位是 （ ） A 胃 B 口腔 C 小肠 D 大肠 E 肝脏 看看对v W 5 l你有没有帮助哦！
以上就是4.14职业小知识答案 职业安全健康知识竞赛i L o J试题资讯全部了，如果小伙伴们想要了解更广泛4.14职业小知识答案,食品,维生素,哪种,的是,物质,职业安全健康知识竞赛试题等丰富内容，请多关注神奇下载站，你们的支持是我们更新的动力！
相关文章
近期热门
