青团的绿色是用什么做的
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支付宝：青团的绿色是用什么做的
1.清明美食“青团”的绿色最早取自
绿色植物
绿色糯米
2.正确答案：绿色植物
3.答案解析：
青团的绿色是用一种头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆等(做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲三种。泥胡菜氽后色做碧绿,曾常用,现用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。
艾草青团怎么做会绿 加入小苏打
艾草青团在做的时候可以加入一些小苏打，做好之后再放入凉水中过一遍，这样就能很好的保持艾草青团的绿色了，大家可以试一下。
艾草青团怎世脊么做会绿
艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看。
艾草青团为什么不绿
青团要蒸不要煮，应该是你的方法有不对。
青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团答返橡上涂些芝麻油即成。
艾草青团做法步骤
材料：艾草、糯米粉、豆沙。
做法：
1、用流动的清水将新鲜采摘的艾草冲洗干净。
2、艾草放入开水焯一遍，去除涩味。
3、用搅拌机将艾草打碎。
4、将艾草水倒出来。
5、加入糯米粉、白糖一起揉匀。
6、静置半个小时。
7、将米团打开，分成小份。
8、搓圆后压扁，包入豆沙。
9、仔细搓圆并稍稍压扁，使表面光滑，蒸笼里垫上油纸，把做好的团子摆放进去。
10、上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用了。
艾草青团怎样选购
一是闻，有浓郁清香味的清旁原料都比较可靠;
二是看，颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有加人工色素的可能，食后对人体有害;
三是轻捏，特别软塌塌的大多放了好几天也不会变硬，不过有添加防腐剂的可能性。追求“有嚼头”的消费者建议选购触感有韧性的，但要在3天内吃完，以防变硬。
青团可以做其他颜色吗 青团一定都是绿色的吗
这是正常现象。正常的青团一般都颜色偏暗，不会太绿的。
随着清明节的来临，街头很多零食店里也卖起了青团。有的青团保质期长达60天，配料中还出现了人造奶油、瓜尔胶、山梨酸钾、抹茶粉等人工成分。
事实上，普通青团之所以呈现绿色，是艾叶汁或者麦青汁中的天然色素所致。但是有些不良商家很可能会用人工色素给青团染色。此外，青团属粮食制品大类，我国规定粮食制品添加人工色素和防腐剂都是非改丛法的。而配料中的人造奶油，是一种反式脂肪酸，多吃对人体不利。
青汁的来源多为就地取材，没有一定之规，但在杭州，最早大多用艾草。
知味观、采芝斋、江南春、九芝斋等老字号店一到清明前都会相继推出青团，芝麻馅、豆沙馅、雪菜春笋肉馅
全都是老底子的味道，吸引很多老杭州人前去购买。
知味观作为杭州本地糕点的杠把子谨答，豆沙馅甜度适中，芝麻馅香气浓核晌樱郁，青团软糯适中，还会有细碎的艾草梗。
青团是春季比较受欢迎的一种特色食品，它的味道好，口感香糯可口，营养丰富，里面含有很多的馅料，颜值和味道都是很不错的，很多人都会经常吃青团。一般情况下，我们吃的青团都是青青绿绿的，很少会看见其他颜色的青团。那么青团可以做其他颜色吗？下面让我们具体来看看吧！
青团可以做其他颜色吗
青团是可以做其他颜色的，主要看个人的做法和使用的食材。
在传统做法上，青团一般都是用艾草或清明菜等绿色食材进行制作的，用它们榨汁然后和面，所以做出来的青团都是绿色的，主要是因为食材里面都会有天然的绿色色素，正因为做出来的团子是绿色的，所以被称之为青团。随着青团的做法不断创新，口味也越来越丰富，主要分两种口味，一种是甜味的，另外一种是咸味的，都是很受欢迎的。青团除了口味变化之好茄茄外，它的外表颜色也是可以发生变化的，今年上海杏花楼就推出了纳逗三色青团，里面的青团不仅仅有绿色的，还有紫色和粉色的，不仅颜值超高，味道更是好吃到爆，一推出来就成为了上海的网红糕点，很多人都会去杏花楼买三色青团。所以，青团不仅仅是有绿色的，还可以做其他的各种颜色，主要看个人的做法。
青团可以做成什么颜色
青团可以做粉色、黄友察色、紫色以及白色等等，很多种颜色都是可以做出来的，分别用不同的食材做就可以了。
其他颜色青团的做法和传统青团的做法很相似，都是用糯米粉、粘米粉以及澄粉和面，然后再包一些馅料，最后蒸熟食用就可以了。青团的颜色主要就在和面这一环节，要看你用什么颜色的汁液和面，如果用艾草或青菜榨汁和面，最后出来的面团就是绿色的，如果用南瓜或者紫薯榨汁，那么做出来的面团就是其他颜色的，所以最后做好的青团也不是绿色的，可能会是**、紫色等等。
青团是清明节吃的吗
一般会在清明节吃青团。
根据传统习俗，在清明节的时候，很多地方的人都会吃青团，尤其是浙江地区，这是传统的饮食文化，所以青团一般都是在清明节期间食用的，不过随着青团的口味越来越丰富，很多人都会将青团当作一种糕点小吃，不仅仅只限制在清明节食用，其他时间也是可以吃的。
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