红薯会越放越甜的原因糖淀粉转换
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蚂蚁庄园攻略：红薯会越放越甜的原因糖淀粉转换
1.为什么红薯通常会越放越甜
淀粉为糖
糖为淀粉
2.正确答案：淀粉为糖
3.答案解析：
红薯的生长积累了大量的水和淀粉,少了糖,这时挖出来吃,自然不会太甜,可放一段时间后,水慢慢蒸发和减少,它会越来越甜。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响,原因在于:水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度。
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