东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的

分类：安卓教程作者：小茗茗浏览：86 更新时间：2022-12-24 07:10:05 来源：神奇下载

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东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的

1. 东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的?

细胞结构被

部分组织已变质

2.正确答案：细胞结构被

3.答案解析：

东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的? 细胞结构被

梨在经过低温冷冻后，水分成冰撑破了原本的细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度还会梨子表皮的营养成分，从而变成黑色。

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